γ-氨基丁酸

　　γ-氨基丁酸（ Y - amino butyric acid , GABA )是一種廣泛存在于動物、植物和微生物體內非蛋白質氨基酸，是哺乳動物、甲殼類動物和昆蟲神經系統中最重要的抑制性神經遞質。（以下內容中γ-氨基丁酸簡稱為GABA）

　　1950年，科學家發現動物腦中存在高濃度的 GABA ，在1950~1965年間的研究表明 GABA 是哺乳動物中樞神經系統的抑制性神經遞質，主要以高肌肽( homocarnosine ）的形式分布于腦組織（1~10mmol/ L )。

　　γ-氨基丁酸的化學名為4﹣氨基丁酸，別名：氨酪酸、啶酸。GABA 為白色或幾乎白色的結晶或結晶性粉末，微臭，有強引濕性，在常溫常壓下穩定，在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水，在強氧化劑作用分解為氮氧化物、一氧化碳和二氧化碳。